mars 20th, 2016 
Sylvain Huet 
En complément de ma série d’article sur le Kyushu, je vous fais part d’un événement qui a suivi mon voyage et celui, quelques semaines après, des chefs Eric Briffard et Yu Sugimoto accompagnées du célèbre producteur de Chablis François Servin et du journaliste gastronomique Jean Louis Galesne. Cette dégustation, préparée par l’équipe du chef […]
Catégorie Infos, Les lieux du Saké 
Commentaires fermés sur Dégustation de Namazake au Pavillon Ledoyen : un avant-goût du Japon février 29th, 2016 Sylvain Huet 
Dernier article de cette série sur le développement du sakéo-tourisme dans le Kyushu. C’est par un atelier de wagashi (patisserie japonaise traditionnelle) que commence notre journée. Les images parlent d’elles-même : […]
Catégorie Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Tourisme et saké dans le Kyushu (3/3) : Kumamoto février 19th, 2016 Sylvain Huet 
Le deuxième article de cette série nous amène dans la préfecture d’Oita, au nord-est du Kyushu. Grâce à notre chauffeur qui a bien compris mon intérêt pour tout ce qui touche au saké japonais, notre journée commence par un petit détour pour admirer de magnifiques champs de riz. En septembre, ils se parent d’une splendide […]
Catégorie Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Tourisme et saké dans le Kyushu (2/3) : Oita janvier 28th, 2016 Sylvain Huet 
Vous avez pu le constater lors du dernier Salon du Saké, le sakéo-tourisme est en vogue. Cette tendance se développe au Japon, d’abord grâce à un regain d’intérêt des japonais eux-mêmes pour leur boisson nationale, mais aussi à la manière de l’oenotourisme, avec la volonté du gouvernement japonais d’augmenter le tourisme dans leur pays. C’est […]
Catégorie Infos, Les lieux du Saké 
Mots-clefs: Fukuoka, Kyushu, Nihonshu, Sakagura, saké, sakéotourisme, tourisme Commentaires fermés sur Tourisme et saké dans le Kyushu : Fukuoka janvier 20th, 2016 Sylvain Huet 
Bonjour, je viens de mettre en ligne les vidéos du Salon du Saké 2015 : Le saké japonais à la conquête du marché européen – Salon Du Saké 2015 from Sylvain Huet on Vimeo. Le saké japonais à la conquête du marché européen https://vimeo.com/153091986 Annonce des nouveautés à venir pour l’édition 2016 https://vimeo.com/153091987 […]
Catégorie Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Les vidéos du Salon du Saké 2015 sont en ligne novembre 3rd, 2015 Sylvain Huet 
Le Salon du Saké vient de se terminer. Un très très gros merci à tous les participants, à toute l’équipe et aux très nombreux visiteurs. Pour celles et ceux qui n’auraient pas pu venir, je vous met ci-après notre communiqué de presse. Rendez-vous les 22-23 et 24 Octobre 2016 pour le prochain Salon du Saké […]
Catégorie Académie du Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Compte-rendu du Salon du Saké 2015 mai 5th, 2015 Sylvain Huet 
J’animerai un séminaire le Samedi 20 juin 2015 à 15h à la Maison de la Culture du Japon à Paris (MCJP). Il sera suivie d’une dégustation en présence de 6 producteurs venus spécialement du Japon pour vous présenter leurs nectars! Réservation directement auprès de la MCJP à partir du 7 mai pour les adhérents MCJP et […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké, Saké Samurai Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, mcjp, Nihonshu, saké, Saké Samourai Commentaires fermés sur Séminaire et dégustation de Saké Japonais le 20 juin 2015 à La Maison de la Culture du Japon à Paris juin 2nd, 2014 Sylvain Huet 
La dégustation annuelle de saké organisée à la Maison de la Culture du Japon à Paris se tiendra le 26 juin 2014 à 17H. Vous pourrez y déguster des sakés japonais provenant de plusieurs des meilleurs maisons de sakés de la région du Tohoku (nord-est du Japon). C’est une région qui, pour des raisons historiques, […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké, Non classé Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Dewazakura, Masuizumi, mcjp, Séminaire saké, Urakasumi, Yamato Shizuku Commentaires fermés sur Dégustation et séminaire sur les sakés du Tohoku à la MCJP le 26 juin 2014 juin 4th, 2013 Sylvain Huet 
Vous l’avez constaté, je néglige mon blog… mais c’est pour la bonne cause! L’organisation du Salon du Saké m’occupe quasiment jour et nuit en ce moment, mais c’est avec beaucoup d’enthousiasme que je peux aujourd’hui vous annoncer la présence de plus de 60 marques de sakés qui vous proposeront de déguster plus 180 sakés différents […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: accords Saké et mets, conférence, Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto, saké, Salon du Saké, Vin et Saké Commentaires fermés sur Salon du Saké J-17 !!!!! mars 9th, 2013 Sylvain Huet 
Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. De nos jours, le saké est ainsi […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Le Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris les 21 et 22 juin 2013