Décidemment beaucoup d’événements autour du saké en ce mois de juin, à commencer par deux soirées « Izakaya » sur le thème « Saké et Voyage » organisée par l’association Jipango les 5 & 6. Malheureusement, je n’était pas disponible ce week-end là et n’ai donc pas pu y assister. Si quelqu’un y a participé, n’hésitez pas à nous […]
Articles avec le Mot-Clef ‘Izakaya’
Des producteurs de saké à Bordeaux, une dégustation à la MCJP, etc…
juin 23rd, 2009 
Sylvain Huet 
Catégorie Non classé 
Mots-clefs: Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Dewazakura, Izakaya, Jipango, Masumi, Miyagi, Nagano, Rihaku, Shimane, Urakasumi, Vin et Saké, Vinexpo, Yamagata, Yamaguchi 
Commentaires fermés sur Des producteurs de saké à Bordeaux, une dégustation à la MCJP, etc…Daimon’s Ferrari
mars 31st, 2009 Sylvain Huet (Publication originale le 6 mars 2009) Saké brewing is a very old and traditional craft but that doesn’t mean that it cannot use very modern technology. Daimon-san is very representative of this new generation of young Toji who are using this technology to improve quality and control over the different phases of premium-saké making. There […]
Beyond the bottles…
mars 31st, 2009 Sylvain Huet (Publication originale le 13 février 2009) I’ve been drinking saké, that is nihonshu, since my first time in Japan, almost 8 years ago. But this wonderful and elegant Japanese « wine » as I would call it has always remained sort of a mystery even though I’ve tried to read as much literature I could find about […]
Catégorie Non classé Mots-clefs: Daimon, Izakaya, John Gautner, kura, Kurabito, MISBP, moromi, Mukune, Nihonshu, Sakagura, saké, Sake Professional Course, shubo, Tôji Commentaires fermés sur Beyond the bottles…