Ce blog a pour but de partager ma passion pour le Saké « Japonais » (« Nihonshu » en japonais) avec les internautes francophones  et de faire connaître ce breuvage subtil et délicieux (encore trop souvent confondu en France avec les alcools forts de riz distillés) qui, somme toute, est beaucoup plus proche du vin, par la richesse de ses palettes olfactive, aromatique et gustative, par son mode de dégustation et de consommation, et de la bière, par son mode de fabrication (fermentation d’une céréale) bien qu’étant très différent de l’un comme de l’autre…

Sylvain Huet

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