mars 9th, 2013 
Sylvain Huet 
Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. De nos jours, le saké est ainsi […]
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Commentaires fermés sur Le Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris les 21 et 22 juin 2013 mars 8th, 2013 Sylvain Huet 
M. Kuroda de l’épicerie Workshop Issé organise une dégustation de ses sakés axée sur les différents types de riz dans le saké japonais. Je vous livre l’information telle que je l’ai reçue! ******************************************* Mesdames et Messieurs, Nous vous proposons en ce début de printemps frileux, une dégustation de saké avec pour thème les différents […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké 
Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Nihonshu, Riz Commentaires fermés sur Annonce: Dégustation de saké à l’Epicerie Issé le 27 Avril 2013 novembre 22nd, 2012 Sylvain Huet 
Ami(e)s amateurs de Saké Japonais, C’est avec un grand plaisir que je vous annonce enfin la prochaine session du CLUB DU SAKE!! Cette fois-ci, notre hôte sera M. Kuroda, grand monsieur du Saké en France, qui nous accueillera au BIS (en face de sa célèbre épicerie, Workshop Issé) pour une dégustation exceptionnelle de 7 crus […]
Catégorie Annonces Saké, Club de Saké, Les lieux du Saké Mots-clefs: Club de Dégustation de Saké, Daishichi, Dégustation de Saké Japonais, Dewazakura, Kenbishi, Masumi, Sato no Homare, Sohomare, Tatenokawa Commentaires fermés sur ANNONCE Club du Saké: prochaine session le samedi 8 décembre septembre 27th, 2012 Sylvain Huet 
La première session de notre tant attendu « Club du Saké » a été un gros succès. Le petit bar/restaurant « Sakebar » (anciennement Youlin) qui nous accueillait a fait salle plus que comble pour notre dégustation inaugurative puisque les présents ont du déborder jusque dans la rue, s’accaparant une partie du trottoir! Un grand merci à Youlin, […]
Catégorie Club de Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Club de Dégustation de Saké, Daiginjo, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Masumi, Nigori, Nihonshu, saké, Saké Samourai 1 Commentaire » septembre 20th, 2012 Sylvain Huet 
… même, si pour ma part, je ne pourrai pas m’y rendre pour cause de voyage au Japon, je recommande vivement aux amateurs de Saké Japonais de consacrer un moment de votre week-end pour une dégustation libre (prix forfaitaire : une journée 30€, les deux jours 50€) de nombreux produits (une centaine est annoncée), des […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Annonce : un événement à ne pas rater samedi 29 et dimanche 30 septembre à Paris juin 27th, 2012 Sylvain Huet 
Cela fait un moment que je vous en parle à travers le blog et/ou les nombreuses conférences et dégustations données depuis mon retour du Japon…. Le moment est enfin arrivé!! Je ne voulais pas laisser passer l’été sans vous revoir et surtout je profite du passage à Paris de deux grands […]
Catégorie Annonces Saké, Club de Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: C, Club de Dégustation de Saké, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Masumi, Sakebar, Youlin Commentaires fermés sur Club de Dégustation de Saké Japonais : lancement à ne pas manquer dimanche 8 Juillet à 17h juin 24th, 2012 Sylvain Huet 
Je reprends l’info depuis la page FB de l’événement: Soirée “ Dégustation des 3 bons Sakés ” avec le sommelier du saké. 3 Sakés + 3 Tapas japonais a 13 euros. D’après ce que j’ai pu voir sur les photos, les 3 saké sont: – Dassai Sparkling (un saké daiginjo pétillant de la […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Azuma Ichi, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Kuheiji Commentaires fermés sur ANNONCE: Dégustation de 3 Saké et accompagnements au Restaurant « Sous les cerisiers » mercredi 4 juillet 2012 juin 15th, 2012 Sylvain Huet 
Décidément, les fêtes françaises inspirent le monde du saké! Après l’arrivée de Saké Japonais dans les chaines de magasin Nicolas, Cora et Auchan pour les fêtes de Noël, je viens de voir passer une suggestion : « du saké pour la fête des pères » sur la page FB d’une célèbre épicerie parisienne! Néanmoins, la plus festive […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Du Saké pour fêter la musique? juin 4th, 2012 Sylvain Huet 
Au Japon, on les appelle otsumami… ou alors, de manière encore plus spécifique, sake no sakana (attention ici sakana ne veut pas dire poisson mais petit snack pour accompagner les boissons!) Vous connaissez tous la célèbre épicerie de produits japonais de Mr. Kuroda, workshop Issé. On y trouve beaucoup d’ingrédients japonais de haute qualité […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: accords Saké et mets, Dewazakura, otsumami, sakenosakana, workshop Issé Commentaires fermés sur Rappel: cours de cuisine chez Issé spécial « petits mets » pour accompagner le Saké les 9 et 16 juin mai 29th, 2012 Sylvain Huet 
Décidement, une bonne semaine pour les amateurs de Saké. Après l’ annonce de la dégustation au Saké Bar Youlin (malheureusement si vous n’avez pas encore réservé pour demain soir, je pense que c’est complet… N’hésitez pas à les appeler pour vérifier), voici une autre possibilité de goûter d’excellents Sakés (jusqu’à jeudi soir soir). Je reprends […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Dassai, Dégustation de Saké Japonais, saké Commentaires fermés sur Annonce de dernière minute: dégustation de 3 variétés de nihonshu Dassai accompagné de plats à l’izakaya Léngué