juin 2nd, 2014 
Sylvain Huet 
La dégustation annuelle de saké organisée à la Maison de la Culture du Japon à Paris se tiendra le 26 juin 2014 à 17H. Vous pourrez y déguster des sakés japonais provenant de plusieurs des meilleurs maisons de sakés de la région du Tohoku (nord-est du Japon). C’est une région qui, pour des raisons historiques, […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké, Non classé 
Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Dewazakura, Masuizumi, mcjp, Séminaire saké, Urakasumi, Yamato Shizuku 
Commentaires fermés sur Dégustation et séminaire sur les sakés du Tohoku à la MCJP le 26 juin 2014 juillet 1st, 2013 Sylvain Huet 
Faute de temps, je reprend notre communiqué de presse officiel pour le Salon du Saké: Compte-rendu du 1er Salon européen du Saké et des spiritueux japonais Le samedi 22 juin 2013 à 20h, le 1er Salon Sake Tasting a fermé ses portes après le départ d’une foule de véritables amateurs de saké souhaitant profiter jusqu’au […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos Mots-clefs: accords Saké et mets, conférence, Dégustation de Saké Japonais, Nihonshu, saké, Salon du Saké Commentaires fermés sur Gros succès pour le 1er Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris – Saketasting, dégustations de plus de 185 sakés, nombreuses conférences, tables rondes et ateliers juin 4th, 2013 Sylvain Huet 
Vous l’avez constaté, je néglige mon blog… mais c’est pour la bonne cause! L’organisation du Salon du Saké m’occupe quasiment jour et nuit en ce moment, mais c’est avec beaucoup d’enthousiasme que je peux aujourd’hui vous annoncer la présence de plus de 60 marques de sakés qui vous proposeront de déguster plus 180 sakés différents […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: accords Saké et mets, conférence, Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto, saké, Salon du Saké, Vin et Saké Commentaires fermés sur Salon du Saké J-17 !!!!! avril 22nd, 2013 Sylvain Huet 
Première partie intitulée : « Qu’est-ce que le saké japonais? » d’une série de 5 vidéos extraites de la conférence suivante: « Nihonshu, le vrai nom du Saké Japonais » donnée à la Maison de la Culture du Japon à Paris (Fondation du Japon) sous l’égide du Syndicat National des Producteurs de Saké du Japon le mercredi 27 […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Saké Samurai Mots-clefs: conférence, mcjp, Nihonshu, saké, vidéo Commentaires fermés sur Vidéo: ma conférence à la Maison de la Culture du Japon à Paris en février 2013 – partie 1/5 avril 18th, 2013 Sylvain Huet 
Sauf changement de dernière minute, vous pourrez voir un sujet de 7 minutes sur le saké japonais dans l’émission de François-Régis Gaudry sur Paris Première: Très Très Bon! qui sera diffusée EN CLAIR dimanche 21 Avril 2013 à 11h25. En effet, j’ai été filmé il y a 2 semaines à Paris par la […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Interviews Saké Commentaires fermés sur le Saké à l’honneur sur la TNT dans l’émission « Très Très Bon » dimanche 21 avril 2013 11h25 – Paris Première avril 11th, 2013 Sylvain Huet 
Attention, il ne reste plus qu’une (éventuellement deux) place(s) pour le cours de sakéologie de dimanche prochain qui traitera cette fois-ci du saké à travers les 4 grandes familles de goûts et arômes! Qu’on se le dise… et pour les autres: à dimanche! Je vous rappelle que les modules 1 et 2 sont indépendants (et […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Saké Samurai Commentaires fermés sur Rappel: Cours de sakéologie de l’Académie du Saké – dimanche 14 Avril 2013 à 17h avril 11th, 2013 Sylvain Huet 
L’association universitaire des géographes de la Sorbonne GEOFOOD organise demain, vendredi 12 avril 2013, une conférence-dégustation autour des sakés de la maison Dassai en présence du Président de cette célèbre kura: Monsieur Hiroshi Sakurai. J’ai été invité à participer à cette conférence avec M. Sakurai et l’on m’a signalé qu’il y avait une dizaine de […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Daiginjo, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto Commentaires fermés sur Annonce de dernière minute: Conférence-dégustation à la Sorbonne avec l’Association Geofood et la maison de saké Dassai mars 9th, 2013 Sylvain Huet 
Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. De nos jours, le saké est ainsi […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Le Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris les 21 et 22 juin 2013 mars 8th, 2013 Sylvain Huet 
Vous connaissez peut-être Aihara-san (Yumiko de son petit nom), journaliste gastronomique japonaise très active en France, notamment grâce à ses séminaire réguliers à la M.C.J.P. Elle m’a demandé de vous faire part de cet événement: 18 et 19 mars 2013 Conférence La Gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité Amphithéâtre Richelieu, Université Paris-Sorbonne […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Masumi, Nihonshu, saké Commentaires fermés sur Annonce: 2 journées sur la gastronomie japonaise à la Sorbonne ouvertes à tous mars 8th, 2013 Sylvain Huet 
M. Kuroda de l’épicerie Workshop Issé organise une dégustation de ses sakés axée sur les différents types de riz dans le saké japonais. Je vous livre l’information telle que je l’ai reçue! ******************************************* Mesdames et Messieurs, Nous vous proposons en ce début de printemps frileux, une dégustation de saké avec pour thème les différents […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Nihonshu, Riz Commentaires fermés sur Annonce: Dégustation de saké à l’Epicerie Issé le 27 Avril 2013