mars 9th, 2012 
Sylvain 
Tadaima! (=Je suis de retour) Comme à mon habitude en cette saison…. et parce que c’est pendant la période la plus froide que l’on produit les meilleurs sakés, je rentre d’un passionnant périple hivernal à travers le Japon où j’ai visité de nombreuses sakaguras et fait de merveilleuses rencontres… (de quoi alimenter le blog pour [...]
Catégorie Annonces Saké, Infos 
Mots-clefs: Club de Dégustation de Saké, Dégustation, Japon, kura, Nihonshu, Sakagura, saké 
Commentaires fermés novembre 14th, 2011 Sylvain 
A l’approche des fêtes de Noël, le Salon « Idées Japon » revient pour une nouvelle édition la semaine du 21 au 26 Novembre 2011. Vous pourrez y trouver une Exposition-Vente « Idées Cadeaux de style Noël japonais », une exposition d’artisanat d’Osaka et une exposition « Voyage au Japon ». Les amateurs de saké japonais n’ont pas été oubliés puisqu’il [...]
novembre 9th, 2011 Sylvain 
Bonjour! Décidément, cette année le saké semble décoller en France. Comme le disait M. Miyasaka, Kuramoto (propriétaire/exploitant) de la maison Masumi (Préfecture de Nagano) lors d’un dîner gastronomique autour du saké en juin dernier (voir le billet sur mon blog): le navire « Saké » est parti du port, souhaitons-lui bonne route! En tous cas, ce [...]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Non classé Mots-clefs: Dégustation, Kuramoto, Masumi, saké, Sake Professional Course Commentaires fermés octobre 25th, 2011 Sylvain 
Une petite information de dernière minute: jeudi 27 octobre 2011 aura lieu à Paris une présentation des sakés de la marque DASSAI. A noter la présence de M. Sakurai, Kuramoto (c-à-d propriétaire-exploitant) de cette célèbre maison de Saké de la préfecture de Yamaguchi connue pour la qualité et l’extrême raffinement de ses sakés daiginjo. Une [...]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Daiginjo, Dassai, Dégustation, Kuramoto, Sakagura, saké 1 Commentaire » juin 18th, 2011 Sylvain 
En attendant un compte-rendu un peu plus détaillé (si j’ai le temps), voici déjà quelques images de la dégustation annuelle de saké à la Maison de la Culture Japonaise à Paris qui a eu lieu il y a deux jours. Cette édition, bien que réduite à cause des récents événements, nous a montré le courage, [...]
Catégorie Infos, Non classé Mots-clefs: Daiginjo, Dégustation, Koshu, Masuizumi, mcjp, Midori no Shima, Nihonshu, saké, Urakasumi, Yamato Shizuku Commentaires fermés juin 3rd, 2011 Sylvain 
Je ne sais pas si le mois de Juin est celui du Saké Japonais en France (en tous cas pas officiellement) mais il est indéniable que les amateurs de saké pourront se réjouir des nombreux événements autour du saké organisés ce mois-ci… et, une fois n’est pas coutume, pas seulement les parisiens! Je reviendrai sur [...]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Non classé Mots-clefs: bordeaux, conférence, Dégustation, mcjp, saké, Vin et Saké, Vinexpo 2 Commentaires » avril 15th, 2011 Sylvain 
Bonjour! Le site est actuellement en cours de rénovation… Il manque les articles des derniers mois et la mise en page de la nouvelle version n’est pas encore tout à fait à jour! En fait, en testant la nouvelle interface graphique du site, j’ai perdu l’intégralité des articles!!! Je n’ai réussi pour l’instant qu’à réinstaller [...]
avril 8th, 2011 Sylvain 
Hier soir, j’ai eu la chance et le plaisir d’être invité par Naoko-san de l’association Jipango pour parler du saké japonais lors d’un dîner-rencontre avec Akiko Ito, représentante de la maison de saké Yamato Shizuku. Ce dîner sympathique a eu lieu au restaurant Jipangue dans le 8ème avec les membres de l’association Jipango. Nous avons [...]
Catégorie Infos Mots-clefs: Dégustation, Ginjo, Jipango, Junmai, saké, Yamahai, Yamato Shizuku Commentaires fermés avril 4th, 2011 Sylvain 
Bonne nouvelle pour les amateurs de Saké japonais: un dîner-rencontre autour du saké et d’un repas spécial NABE (cocotte de légumes, fruits de mer et poulet) servi avec des nouilles de froment UDON est organisé par l’association JIPANGO au restaurant Jipangue, 96 rue de la Boétie, Paris 8ème le jeudi 7 avril 2011. Je ne [...]
octobre 8th, 2010 Sylvain 
De plus en plus de français s’intéressent au Saké Japonais, c’est indéniable! C’est bien sûr une bonne nouvelle car, plus la demande augmentera, plus l’on trouvera de bons produits disponibles. Malheureusement, plus l’on parle du Saké, essentiellement sur le web il faut dire, et plus l’on rencontre d’erreurs, d’imprécisions, voire même de contre-sens, quant à [...]