Les premiers module de Sakéologie de l’Académie du Saké sont prêts.

Accueilli et soutenu par l’équipe jeune et dynamique du restaurant SAKEBAR, ci-après le programme officiel des deux premiers modules:

Ils seront animés chaque mois par votre serviteur. ATTENTION, le nombre de places étant très limité, je vous invite à vous inscrire très rapidement.

1^er module : Les principales catégories de Saké Japonais

Ouvert à tous, connaisseurs ou non, ce 1er module vous permettra de découvrir et d’apprendre à distinguer les principales catégories de saké japonais (Junmai, (Dai)Ginjo, Nigori…) avec la compréhension du système d’Appellations Supérieures (taux de polissage du riz, ajout ou non d’alcool,…). Mise en pratique avec dégustation de 4 à 5 sakés représentatifs.

En partenariat avec le restaurant Sakebar
Prix du cours (support de cours et dégustation inclus) : 49 €
Limité à 12 participants – réservation par ordre d’inscription et de règlement sur le site du restaurant :
JE M’INSCRIS MAINTENANT

Date : Dimanche 10 mars 2013 de 17h à 19h30

Lieu : Restaurant Sakebar, 3 rue Valette 75005 Paris. Tél : 01 43 26 05 32. Métro Maubert-Mutualité

Inscription et infos complémentaires pour le module 1 en cliquant ici

2^ème module : Les bouquets et goûts du Saké japonais

Ouvert à tous, connaisseurs ou non, ce 2ème module vous permettra de découvrir 4 typologies du Saké en fonction de leurs goûts et bouquets (parfumé, léger, généreux, mature). Vous explorerez les températures de service possibles en fonction du type de saké et apprendrez à faire ressortir ses qualités par un service en verre à pied ou en céramique japonaise suivant le cas. Mise en pratique avec dégustation de 4 à 6 sakés caractéristiques.

Animé par Sylvain Huet, le Saké Samourai français
– en partenariat avec le restaurant Sakebar –

Prix du cours (support de cours et dégustation inclus) : 49 €

Limité à 12 participants – réservation par ordre d’inscription et de règlement sur le site du restaurant www.sakebar.fr

Date : Dimanche 14 avril 2013 de 17h à 19h30

Lieu : Restaurant Sakebar, 3 rue Valette 75005 Paris. Tél : 01 43 26 05 32. Métro Maubert-Mutualité

Inscription et infos complémentaires pour le module 2 en cliquant ici