avril 11th, 2013 
Sylvain Huet 
Attention, il ne reste plus qu’une (éventuellement deux) place(s) pour le cours de sakéologie de dimanche prochain qui traitera cette fois-ci du saké à travers les 4 grandes familles de goûts et arômes! Qu’on se le dise… et pour les autres: à dimanche! Je vous rappelle que les modules 1 et 2 sont indépendants (et […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Saké Samurai 
Commentaires fermés sur Rappel: Cours de sakéologie de l’Académie du Saké – dimanche 14 Avril 2013 à 17h avril 11th, 2013 Sylvain Huet 
L’association universitaire des géographes de la Sorbonne GEOFOOD organise demain, vendredi 12 avril 2013, une conférence-dégustation autour des sakés de la maison Dassai en présence du Président de cette célèbre kura: Monsieur Hiroshi Sakurai. J’ai été invité à participer à cette conférence avec M. Sakurai et l’on m’a signalé qu’il y avait une dizaine de […]
Catégorie Annonces Saké, Infos 
Mots-clefs: Daiginjo, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto Commentaires fermés sur Annonce de dernière minute: Conférence-dégustation à la Sorbonne avec l’Association Geofood et la maison de saké Dassai mars 9th, 2013 Sylvain Huet 
Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. De nos jours, le saké est ainsi […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Commentaires fermés sur Le Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris les 21 et 22 juin 2013 mars 8th, 2013 Sylvain Huet 
Vous connaissez peut-être Aihara-san (Yumiko de son petit nom), journaliste gastronomique japonaise très active en France, notamment grâce à ses séminaire réguliers à la M.C.J.P. Elle m’a demandé de vous faire part de cet événement: 18 et 19 mars 2013 Conférence La Gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité Amphithéâtre Richelieu, Université Paris-Sorbonne […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Masumi, Nihonshu, saké Commentaires fermés sur Annonce: 2 journées sur la gastronomie japonaise à la Sorbonne ouvertes à tous mars 8th, 2013 Sylvain Huet 
M. Kuroda de l’épicerie Workshop Issé organise une dégustation de ses sakés axée sur les différents types de riz dans le saké japonais. Je vous livre l’information telle que je l’ai reçue! ******************************************* Mesdames et Messieurs, Nous vous proposons en ce début de printemps frileux, une dégustation de saké avec pour thème les différents […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Nihonshu, Riz Commentaires fermés sur Annonce: Dégustation de saké à l’Epicerie Issé le 27 Avril 2013 février 25th, 2013 Sylvain Huet 
Les premiers module de Sakéologie de l’Académie du Saké sont prêts. Accueilli et soutenu par l’équipe jeune et dynamique du restaurant SAKEBAR, ci-après le programme officiel des deux premiers modules: Ils seront animés chaque mois par votre serviteur. ATTENTION, le nombre de places étant très limité, je vous invite à vous inscrire très rapidement. 1er […]
Catégorie Académie du Saké, Annonces Saké, Infos, Saké Samurai Mots-clefs: AcadémieDuSaké, Dégustation de Saké Japonais, Sakéologie Commentaires fermés sur Entrez dans le monde passionnant du Saké grâce aux cours de Sakéologie de l’Académie du Saké février 24th, 2013 Sylvain Huet 
Bonjour, venez me retrouver pour la dégustation mensuelle de saké du restaurant Sakebar en présence d’un producteur. Mon ami Siméon, jeune et dynamique importateur de Saint-Etienne, sera présent en compagnie de M. Umetsu, producteur de saké de la préfecture de Tottori. Ils nous présenteront 3 sakés un et umesaké (kesako?…. venez découvrir par vous-même… […]
Catégorie Annonces Saké Commentaires fermés sur Annonce: dégustation de 3 sakés et un umesaké en présence du producteur Dimanche 17 Mars 2013 février 15th, 2013 Sylvain Huet 
Pour le retour attendu de la dégustation annuelle de Saké à la Maison de la Culture du Japon à Paris (MCJP – il n’y en avait pas eu en 2012), les producteurs de Saké arrivent en force et en nombre puisque , cette année, c’est en partenariat avec le Syndicat National des Producteurs de Saké […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Saké Samurai Mots-clefs: Daiginjo, Daishichi, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Gassan, Ginjo, Honshu Ichi, Japon, Kaze no Mori, Kinoene, Kuramoto, Maboroshi, Masuizumi, mcjp, Michisakari, Nanbu Bijin, Nihonshu, Sakagura, saké, Saké Samourai, Sato no Homare, Seikyo, Shichida, Shirasasa, Shirayuki, Sohomare, Take no Tsuyu, Tatenokawa, Tsuki no Katsura, Urakasumi, Yamato Shizuku Commentaires fermés sur Conférence sur le Saké Japonais et grande dégustation à la Maison de la Culture du Japon à Paris Mercredi 27 février à 17H. novembre 22nd, 2012 Sylvain Huet 
Ami(e)s amateurs de Saké Japonais, C’est avec un grand plaisir que je vous annonce enfin la prochaine session du CLUB DU SAKE!! Cette fois-ci, notre hôte sera M. Kuroda, grand monsieur du Saké en France, qui nous accueillera au BIS (en face de sa célèbre épicerie, Workshop Issé) pour une dégustation exceptionnelle de 7 crus […]
Catégorie Annonces Saké, Club de Saké, Les lieux du Saké Mots-clefs: Club de Dégustation de Saké, Daishichi, Dégustation de Saké Japonais, Dewazakura, Kenbishi, Masumi, Sato no Homare, Sohomare, Tatenokawa Commentaires fermés sur ANNONCE Club du Saké: prochaine session le samedi 8 décembre octobre 19th, 2012 Sylvain Huet 
On m’avait demandé de garder le secret jusqu’à l’annonce officielle à Kyoto le 12 octobre 2012, date de la cérémonie dans l’un des plus anciens sanctuaires shinto du Japon: le Shimogamo Jinja! Ce que j’ai tenu, bien entendu, me préparant à relater discrètement dans mon petit blog, le grand honneur que les producteurs de Saké […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Saké Samurai Mots-clefs: kagamibiraki, Matsuzaki Sensei, Riz, sakamai, saké, Saké Samourai, Sylvain Huet 2 Commentaires »